二葉ごはんのごはん(！)は、女将のりきさんが炊いています。
寿司屋時代から、飯炊きはりきさんの担当。
寿司屋にはシャリ切り3年という言葉があるくらい、お米の扱いは大事な仕事です。
同じように米とぎを真似しても、なぜか微妙に炊き上がりがかわってしまいます。
やはり、りきさんだけの何十年の感覚があるのでしょうか。
ガス釜で炊く、つやつやの新米は、今だけの格別の美味しさです。
そんなごはんにぴったりな、新しいお弁当のご案内です。
「きのこと豆腐の麻婆弁当」
春雨と木耳の触感も楽しい、マイルドな辛さの麻婆豆腐です。
ごはんにあう定食屋のマーボーを、店長が試作重ねて納得の味に。
店内では、鍋焼きスタイルでもお出ししています。
朝晩冷えてくるこの時期にぴったりの、ハフハフ熱々の麻婆豆腐はいかがでしょうか？
