春のマグトロ
二葉ごはんの春メニュー「マグトロライス」 昔からのお客様にはなじみ深いメニューでしょうか。 マグロとサクサク山芋を自家製和風ドレッシングであえ、サラダライス風にしあげました。 二葉カフェ時代にご提供してたメニューですが、 […]
ジャズナイト2019
二葉じかんでの、ジャズライブ。 いつものさとこトリオさんが来てくれます！ お店でライブを企画するようになったきっかけは、1人の常連のおじさまです。 ジャズを愛し、行きたいライブがあれば、都内でも関西でも九州までも行ってし […]
家族の行事
家族総出で仕事を分担する、 小さなお店ではよく耳にすることです。 御多分に洩れず、物心ついた頃から、寿司屋の手伝いをするのは日常の事でした。 その中でも、寿司いなり弁当のご予約が入ると、ちょっとしたイベントが始まるような […]
今年のギフトボックス
じかんのチョコトリュフBOX。 今年は2種類のBOXをご用意しました。 5個入りBOX ￥650 4個入りアソートBOX ￥720 アソートBOXには、新作のベリーチョコトリュフも入れました。 バレンタインに、大切な方に […]
謎のストロガノフ。
この時期だけのビーフストロガノフ。 旬のレンコンと一緒に。 思い返せば、中学生の頃に読んだマンガで、そこで初めて「ビーフストロガノフ」という名前を聞きました。 ビーフって事は、牛肉なんだな、すとろ？ガ？がノフ？？ どんな […]
さかえ君、卒業。
二葉じかんのオープニングスタッフでもある、さかえ君が、来月頭でお店を卒業します。 当初、1人でやろうかな、と思っていた二葉じかん。友人の紹介で知り合ったさかえ君ですが、右腕となるスタッフとしてビビッと感じ、一緒にお店で働 […]
クリスマスアイシング
クリスマスのアイシングクッキーを作りました。 毎年、ちょこっとずつデザインが違います。気まぐれですが。 見た目に大きな変化はありませんが、クッキーの配合を少し変えて、よりサクッとした食感になっています。 そして、何より描 […]
クリスマスガトーショコラ
2種のクーベルチュールを使った、しっとり濃厚のガトーショコラ。 クリスマス用に、二葉じかんにてご予約承ります。 食べきりサイズの4号、 ご家族にぴったりの5号、 パーティーにもってこいの6号、 3サイズでお作りします。 […]
コーヒーの美味しい季節
コーヒーはネルドリップしています。 コーヒードリップのお師匠は、宇都宮の「おーるどびーんず」のマスターです。 コーヒー豆からドリップの仕方やら、一から勉強させていただきました。 電話で豆の注文をするのですが、おすすめのコ […]