春の定番、桜のシフォンケーキ。 桜の塩漬けを練りこんだ、ふわっとサクラ香る、もちろん季節限定のケーキです。 いつまでありますか？と聞かれます。 答えはずばり、桜が散る頃まで。。 二葉じかんにてお出ししています。

二葉じかんでの、ジャズライブ。 いつものさとこトリオさんが来てくれます！ お店でライブを企画するようになったきっかけは、1人の常連のおじさまです。 ジャズを愛し、行きたいライブがあれば、都内でも関西でも九州までも行ってし […]

この時期だけのビーフストロガノフ。 旬のレンコンと一緒に。 思い返せば、中学生の頃に読んだマンガで、そこで初めて「ビーフストロガノフ」という名前を聞きました。 ビーフって事は、牛肉なんだな、すとろ？ガ？がノフ？？ どんな […]

二葉じかんのオープニングスタッフでもある、さかえ君が、来月頭でお店を卒業します。 当初、1人でやろうかな、と思っていた二葉じかん。友人の紹介で知り合ったさかえ君ですが、右腕となるスタッフとしてビビッと感じ、一緒にお店で働 […]

クリスマスのアイシングクッキーを作りました。 毎年、ちょこっとずつデザインが違います。気まぐれですが。 見た目に大きな変化はありませんが、クッキーの配合を少し変えて、よりサクッとした食感になっています。 そして、何より描 […]

2種のクーベルチュールを使った、しっとり濃厚のガトーショコラ。 クリスマス用に、二葉じかんにてご予約承ります。 食べきりサイズの4号、 ご家族にぴったりの5号、 パーティーにもってこいの6号、 3サイズでお作りします。 […]

コーヒーはネルドリップしています。 コーヒードリップのお師匠は、宇都宮の「おーるどびーんず」のマスターです。 コーヒー豆からドリップの仕方やら、一から勉強させていただきました。 電話で豆の注文をするのですが、おすすめのコ […]

待ちに待った紅玉が入りました。 もちろんアップルパイとジャムに。 言葉はいらない、笑顔になる美味しさ^_^ 二葉じかんでどうぞ。