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フロランタンどうぞ。

お菓子を焼いてると、コロナの事なんてすっかり忘れて、夢中になっている事があります。 計って、混ぜて、焼きあげて、はじっこを味見。 こんな時間がとても貴重に感じます。 二葉じかんのアーモンドとピーカンナッツ […]

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初夏には酸っぱいものを。

ピクルス漬けました。 色んな料理の中で、調理工程が好きなメニューのひとつです。 野菜の中で、実はセロリが若干苦手ではありますが、ピクルスにすると大好物になるのが不思議。 一緒に漬けると相互に味が影響し […]

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これまた思い出の味

ハンバーグ弁当に続き、GWの新メニュー第2弾!「ビーフストロガノフ弁当」 薄切りの牛肉とサワークリームが入ったロシアの名物料理。ロシアに立ち寄った時、ボルシチとビーフストロガノフを交互に食べ歩きしました。 あの店のあの味 […]

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杏仁ファンのみなさまへ!

暑くなってきたので、お持ち帰り用にとろける杏仁豆腐、はじめました。 二葉カフェ時代の人気スイーツ、3年?4年?ぶりに復活です! コロナ応援価格の250yen。杏仁豆腐ファンの方にも初めての方にも、ぜひ味わっていただきたス […]

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趣味と実益をかねる?

ごはん店長の趣味は、かっぱ橋で包丁を物色する事。今は出かける事は控えているので、もっぱら包丁を研いでは満足気です。 (実はじかんマスターの包丁も研いでくれています!) この時期、家での調理が増え、包丁の出番が多くなってい […]

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GWの営業案内

GWがやってきます。おうちでの時間の過ごし方を、楽しく有意義なものにしたいですね。 私の最近の流行りは、休業中の二葉じかんで、日替わりでソファやカウンターやテーブルと席を変え、オンライン飲み会をしています。自分のペースで […]

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お子さま弁当登場!

新しいテイクアウトメニューできました! リクエストにお応えしましてお子さま弁当始めます。 食べる事は元気の源だと、賄い食べながらつくづく感じます。 新メニューを考えたり、店内の掃除をとことんやったり、倉庫を断捨離したり、 […]

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カリッとぶた丼

お弁当限定新メニュー「ぶた丼弁当」1100yen はじめました! 父親の穴子の煮切りダレをヒントに、こんがり焼いた豚ロースに特製ダレを絡めました。ふわっと山椒風味です。 りきさんの手作りお惣菜も入ってます。 今日はお客様 […]