ビビンバ定食

素材の美味しさをシンプルに活かすのが日本、

色んな味を口の中でミックスするのが韓国、

そんな印象があります。

韓国旅行の際、現地の友達(ぐるりのシェフ・ヒソン氏)に食べ方を教えてもらったサムギョプサル。

ご飯、焼豚肉、生ニンニク、キムチ、コチュジャンをサンチュにのせて、巻いて一気に口に頬張る。鮮烈な香りが鼻から抜け、辛い甘い酸っぱい旨いのカオス。あの衝撃は忘れられません。

さて、

先週からスタートした二葉ごはんの肉みそビビンバ定食。実は丼タイプと、鍋焼きタイプが選べます。

①一つ一つ具材を味わう

②がっつり混ぜて味わう

③自家製コリアンドレッシングをかけてさらに味わう

が、楽しい順番でしょうか。

とはいうものの、お好きに、自由にお召し上がり下さい♪

※じかんの夜カフェ、今週の土曜もopenです!21:00まで。