巨峰とクルミのタルト

巨峰とクルミのタルト、始まりました。 季節折々で、旬の果物を味わえる日本は贅沢な国ですね。 焼き込んだ巨峰の果汁がアーモンド生地に染みて、その甘さとクルミの香ばしさがあいまって、それはそれは美味しいタルトです。 店内でゆ […]

4連休のおすすめ

テイクアウトメニューのご案内です。この連休、お弁当やオードブルを食べながらおうちでオリンピック観戦はいかがでしょうか? ステイホーム応援メニューも引き続きお出ししていますよ。 ●ごはんのからあげ3種盛り 1000yen […]

濃厚青しそドレッシング

その年その年で、予想外の?人気のメニューがあります。 今年はテイクアウトの赤しそシロップがご好評いただいています。 りんご酢を使った甘酸っぱい赤しそドリンクを、おうちで楽しまれているようです。 赤しそに続き、青しそドレッ […]

思い出のカウンター。

30年ほど前、 二葉寿司のリニューアルオープンを機に父が買ってきた、ネタケース、檜の一枚カウンター一体型の寿司店専用の特別な冷蔵庫、 とうとう寿命がきました。 改装工事が終わる頃に、見本市で父が一目惚れして勢いで買ってき […]

久々のコースター一新

新しいコースターの原画をお絵描き。 黒い線を引いてると、すっと集中できるのはなぜでしょう。 そして、建築家の加藤さんが残してくれた建物はラインがとても美しい。 加藤さんが引いた線を、模写する事であらためて気付く。 建築っ […]

臨時休業のご案内。

久々のチーズプリンです。 約1年ぶりの仕込みに、なんとも段取りの悪い自分に落ち着かず、なんかなんか、違う気がする、の不安は的中し、カラメルを流すのを忘れていました。 アパレイユを入れる直前に気づき、ギリギリセーフなのか、 […]