9周年

本日、11/28、二葉カフェ開店してからまる9周年を迎えました。 お客様、スタッフ、家族、色々な形で応援して下さってるたくさんの方々、本当にありがとうございます。 月並な言葉ではありますが、みなさんのお力添えがあって今の […]

冬野菜のサラダ

大学卒業間近の進路相談で、卒業したら料理人になりたいと研究室の教授に相談しました。少しの驚きの後、「君が建築学科で学んだことは、料理の世界でもきっといかされるだろうから、頑張りなさい」との温かい言葉をいただきました。 当 […]

冬のパーティープラン

冬のパーティープランのご案内です。 今年は、冬の看板メニューボルシチをいれました。あたたかくお腹も満足な2つのプランをご用意しました。 プランA 3500yen ・オードブル4種盛り合わせ ・本日のサラダ ・ボルシチ ・ […]

参鶏湯、はじめました。

参鶏湯(サムゲタン)始めました。自家製ナムル添えです。 和食では、出汁を上手に使い、食材の旨みプラスお出汁の味わいを楽しみますが、 韓国の友人に韓国料理について色々たずねたところ、出汁という概念はなく、色んな食材をまとめ […]

母校へケータリング

雨上がりの気持ちのいい朝、のんびりモーニング営業、満喫しております。 昨日は、地元の小学校にランチBOXとボルシチのスープセットを届けてきました。 全校生徒と父兄さんが集まる催し会に、お昼ご飯のメニューの一つとしてお声か […]