あらためて、スタート。

二葉じかん再スタート初日、無事に終える事ができました。あれ、前はどーでしたっけ？これ、何か忘れてませんか？っと3ヶ月前の流れを思い出すのに忙しく、スタッフさんと笑いながらの営業でした。ある意味新鮮です […]

いよいよ、です。

ごはん、じかんの合同営業をスタートしてもうすぐ3ヵ月がたちます。振り返ってみると、日々考えながらの営業でした。コロナ対策はこれで充分なのか、今お客様が求めているのは何なのか、果たしてお店を開けるのもどうなのか。正解 […]

ステイホームを言い訳に、毎日の晩酌を待ち遠しく仕事をしています。テイクアウト限定の、二葉ごはんのおつまみ盛り合わせ、ご用意いたしました。(1人前1000yen) りきさんの手作りお惣菜も、からあげも豚の角煮も芋フラ […]

今まで食べたもので1番美味しかったものを聞かれました。子供心に強く記憶に残っているのは、寿司職人だった父親が作ってくれた子供向けの裏メニュー、本気のシーチキンの軍艦巻きです。ブリやカツオのアラと頭をゆで、旨味のつまっ […]

海外旅行が難しい今、色んな国の旅の写真を眺めています。行った場所、会った人、美味しかった食べ物を思い出し、今度行ってみたい所を妄想します。香りまで鮮明に蘇る、バンコクのノイさんのグリーンカレー。仲間とワイワイまた食べ […]

6月からの営業案内です。引き続き二葉ごはん、じかん、合同営業いたします。＊じかん店舗はお休みです。 11:30-15:00ランチ 15:00-17:00ティータイム 17:00-ディナー(19:00最終入 […]

ハンバーグ弁当に続き、GWの新メニュー第2弾！「ビーフストロガノフ弁当」薄切りの牛肉とサワークリームが入ったロシアの名物料理。ロシアに立ち寄った時、ボルシチとビーフストロガノフを交互に食べ歩きしました。あの店のあの味 […]

暑くなってきたので、お持ち帰り用にとろける杏仁豆腐、はじめました。二葉カフェ時代の人気スイーツ、3年？4年？ぶりに復活です！コロナ応援価格の250yen。杏仁豆腐ファンの方にも初めての方にも、ぜひ味わっていただきたス […]

ごはん店長の趣味は、かっぱ橋で包丁を物色する事。今は出かける事は控えているので、もっぱら包丁を研いでは満足気です。 (実はじかんマスターの包丁も研いでくれています！) この時期、家での調理が増え、包丁の出番が多くなってい […]

GWがやってきます。おうちでの時間の過ごし方を、楽しく有意義なものにしたいですね。私の最近の流行りは、休業中の二葉じかんで、日替わりでソファやカウンターやテーブルと席を変え、オンライン飲み会をしています。自分のペースで […]