この時期だけのビーフストロガノフ。
旬のレンコンと一緒に。
思い返せば、中学生の頃に読んだマンガで、そこで初めて「ビーフストロガノフ」という名前を聞きました。
ビーフって事は、牛肉なんだな、すとろ？ガ？がノフ？？ どんな味？何料理？と、当時の自分には？？だらけ。
いつか食べてみたい、あのマンガの主人公のようにいつか作ってみたい、そんな気持ちがありました。
そして、それから十数年後、二葉カフェ時代に自分好みのビーフストロガノフをお出しする事ができました。牛肉とブランデーのコクがありながらサワークリームで後味サッパリに。
二葉じかんになってからは、レンコン入りのアレンジで。
年を重ねるって、これだから面白い。
今日の賄いは、これを食べようかなぁ。
