参鶏湯、はじめました。

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参鶏湯(サムゲタン)始めました。自家製ナムル添えです。
和食では、出汁を上手に使い、食材の旨みプラスお出汁の味わいを楽しみますが、
韓国の友人に韓国料理について色々たずねたところ、出汁という概念はなく、色んな食材をまとめて煮込み、そのものの美味しさをスープに引き出すのが特徴だと聞いたことがあります。
こちらの参鶏湯、韓国漢方、朝鮮人参、骨付き鶏、ナツメ、そしてもち米と四十五穀米を、ゆっ、、、くり煮込んでおります。
ランチ、ディナーはもちろん、モーニングでもご提供いたします。
食べた後に、ほわっと体があったまる参鶏湯、この季節にぴったりのお料理です。
*モーニングは、土日祝の9:00~11:00まで営業しています。

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