2年越しでやっと仕込みました。
キャロットケーキ、お待たせしました。
私自身は20年ほど前オーストラリアで初めて食べ、その多彩な味わいに衝撃を受けました。美味しい！よりも、なんじゃこりゃ、口ん中が面白い！！が正直な感想でした。
当時は人参が得意ではなかったので、キャロットケーキという名前からして、恐る恐る食べた記憶があります。
確か「ぐるり」#gururi77 のヒソンシェフとワイナリー巡りをしてる時に勧められたのがきっかけだったかと思います。
味わいはというと、いうほど人参のクセはありません。シナモン、ジンジャー、ナツメグのスパイスの香り、クルミの香ばしさ、クランベリーの甘酸っぱさ、クリームチーズアイシングのコク、人参を焼き込んだもっちりほろほろとした生地。
今ではマスターのフェイバリットスイーツ3本の指に入ります。
百聞は一見にしかず。
この大人味ケーキをぜひお楽しみ下さい。
